Sancocho

Receta del sancocho ecuatoriano

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1/2 libra de carne cortada en trozos
2 choclos cortados en rodajas
1 litro de agua
1 plátano verde troceado
6 trozos de yuca mediana
1 zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de arvejas
2 cucharadas de culantro picado
1 cebolla blanca
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Poner el aceite en una olla, dorar la carne, agregar los choclos y el agua hirviendo.
Dejar cocinar por unos 15 minutos.
Agregar el plátano verde, la yuca, la zanahoria, y las arvejass.
Cuando todos los ingredientes estén en su punto, terminar la sopa sazonando con sal y pimienta.
Para servir, picar la cebolla y mezclar con el culantro picado y usar para decorar el sancocho.

 

Receta del sancocho ecuatoriano

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