Sudado de pescado

Receta del sudado de pescado ecuatoriano, se sirve con arroz.

Ingredientes:
2 cebollas paiteñas
2 tomates
2 pimientos
5 pepas de ajo
2 libras de filete de corvina
2 ramas de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Para servir:
Arroz blanco y plátano maduro frito

Preparación:
Licuar la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo en dos tazas de agua.
Poner la mezcla en una olla mediana y dejar cocinar por 15 minutos, revolver constantemente.
Agregar los filetes de pescado y dejar al fuego por diez minutos, agregar la sal y la pimienta.
Antes de apagar espolvoree el cilantro.
Servir con arroz blanco y plátano maduro frito.