En la costa del Ecuador al plátano maduro lo llamamos simplemente maduro. Se pueden encontrar vendedores callejeros donde se asan los maduros a la brasa y vende el maduro relleno con tajadas de queso en ciertas ciudades. Los plátanos maduros asados son una receta nutritiva, económica y rápida que pueden preparar tanto a la parrilla en su casa o en el horno para una preparación casera más sencilla.
Plátanos maduros asados
Receta ecuatoriana de los plátanos maduros asado a la parrilla y rellenos con queso manaba
Ingredientes
- 1 plátanos maduro por persona o más si lo desea
- 1 buen trozo de queso freso manaba o quesillo por persona
- Sal prieta
Metodo
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Pelamos y cortamos los extremos, le hacemos un corte a lo largo del maduro para que no se reviente cuando se esté asando u horneando.
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Lo ponemos en el horno en una bandeja o en la parrilla.
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Le damos la vuelta para que este doradito por el primer lado, y se sigue asando hasta quedar dorar por todos lados.
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Lo sacamos del horno, los abrimos por la mitad y le colocamos el queso en el centro.
Cuando se lo compra preparado en la calle te lo sirven en la misma cascara del maduro. En la provincia de Manabí tambien es típico servirlo con la deliciosa sal prieta manaba.
Se lo puede comer como guarnición de algun plato principal o simplemente acompañado de un vaso de leche o un cafe para el desayuno.
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