Ceviche de Corvina

La mejor receta para preparar un delicioso ceviche de corvina. El ceviche ecuatoriano de pescado se prepara con corvina, pero también se puede preparar con otros tipos de pescado como dorado, trompeta, tilapia, etc. Esta receta ecuatoriana de ceviche de corvina lleva corvina fresca, cebolla roja, limones, ajíes, sal, y culantro. El ceviche se sirve acompañado con guarniciones como patacones, chifles, tostado de maíz, salsa de tomate, mostaza, etc. Para la versión manaba del ceviche de corvina se le adiciona maní molido y aguacate.

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Ceviche de corvina

Esta receta ecuatoriana de ceviche de corvina lleva corvina fresca, cebolla roja, limones, ajíes, sal, y culantro

Plato Ceviche

Cocina Ecuatoriana

Receta Ceviche de corvina

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Rinde 4

Ingredientes

• 1 kilo de corvina en filetes y lavada
• 1 cebolla roja cortado a la pluma
• 15 limones
• Ají chile al gusto
• Sal al gusto
• Culantro al gusto

Metodo

1. Cortar la corvina en trozos.
2. Lavar la cebolla cortada en pluma muy fina, con agua y sal.
3. Exprimir el jugo de los limones.
4. Colocar el pescado fresco troceado en una fuente cebichera.
5. Agregar la cebolla lavada, el jugo de limón, y el ají picado.
6. Mezclar bien todos los ingredientes, probar y ajustar la sal. Agregar culantro picado.
7. Servir con las guarniciones de su agrado.