Sango de camarón con coco

Receta ecuatoriana del sango de camarón con coco

Ingredientes:
12 camarones de río
3 plátanos maduros
1 coco
Sal al gusto.

Preparación:
Lavar bien los camarones.
Rallar al coco y licuar sacando las dos leches con un vaso de agua.
En una sartén colocar la segunda leche, la sal y los maduros en tajadas, luego añadir los camarones de río y dejar hervir hasta que los maduros estén bien cocinados.
A continuación colocar la primera leche del coco, hasta que espese un poco.
Servir caliente.