Crema de choclo

Receta de la sopa o crema de choclo

Ingredientes:
4 choclos tiernos
1/2 cebolla
1 cucharada de ajo molido
Aceite de color
1/2 libra de carne de res, en trozos
2 libras de papas, peladas y picadas
1 taza de leche
Sal y condimentos al gusto

Preparación:
Moler el choclo, cernir poniendo un litro y medio de agua.
Aparte hacer un buen refrito con el aceite de color, la cebolla picada, y el ajo molido.
Colocar la carne con un medio litro de agua y sal o condimentos al gusto. Dejar cocinar hasta que la carne esté suave.
Agregar el choclo molido y cernido, removiendo constantemente y dejar hervir unos cinco minutos.
Después añadir las papas – una vez cocinadas las papas, agregar la taza de leche y mezclar bien.
Queda listo para servir.