Dulce de babaco

Receta del dulce de babaco ecuatoriano

Ingredientes:
1 babaco maduro grande
2 tazas de azúcar
3 tazas de agua
2 ramitas de canela

Preparacion:
Partir el babaco a lo largo por sus divisiones naturales, pelar cada pedazo y retirar las semillas. Una vez pelado, procedemos a cortar cada pedazo largo en pedacitos transversales.

En una olla colocamos las 3 tazas de agua, el azúcar y la canela, cuando esté hirviendo agregamos todo el babaco picado y dejamos cocinar hasta que se ablande y obtengamos un almíbar liviano.

Este delicioso y perfumado postre se lo puede servir frío o caliente.

Babacos ecuatorianos

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