Pan de leche

Receta ecuatoriana del pan de leche para preparar en casa. El pan de leche es ideal para disfrutar con una taza de cafe.

Receta del pan de leche

INGREDIENTES:

8 onzas leche tibia
500 gramos de azúcar
750 gramos mantequilla
6 huevos
65 gramos levadura
20 gramos esencia de vainilla
2 kg harina
Yema de huevo para pintar

Semillas de sesamo o anis para decorar

PREPARACIÓN:

En un bol colocamos la leche tibia, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura, cubrimos con la escencia de vainilla y dejamos reposar unos minutos, hasta observar que empieza a reaccionar la levadura mostrando espuma.

Colocamos la harina y procedemos amasar vigorosamente hasta obtener una masa homogénea, suave y lisa. Se puede agregar leche adicional si la masa esta seca.

Dejamos que repose hasta que casi doble su tamaño.

Luego hacemos hacemos porciones de 100 gr en forma redonda o de bola, y las vamos colocando directamente en una lata previamente engrasada.

Pintar con yema de huevo y decorar.

Dejamos reposar para que leude nuevamente y luego las metemos al horno pre-calentado a 170° por 25 a 30 minutos.

 

Esta receta de pan de leche ecuatoriano es para 40 unidades

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