Receta ecuatoriana del pan de leche para preparar en casa. El pan de leche es ideal para disfrutar con una taza de cafe.
INGREDIENTES:
8 onzas leche tibia
500 gramos de azúcar
750 gramos mantequilla
6 huevos
65 gramos levadura
20 gramos esencia de vainilla
2 kg harina
Yema de huevo para pintar
Semillas de sesamo o anis para decorar
PREPARACIÓN:
En un bol colocamos la leche tibia, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura, cubrimos con la escencia de vainilla y dejamos reposar unos minutos, hasta observar que empieza a reaccionar la levadura mostrando espuma.
Colocamos la harina y procedemos amasar vigorosamente hasta obtener una masa homogénea, suave y lisa. Se puede agregar leche adicional si la masa esta seca.
Dejamos que repose hasta que casi doble su tamaño.
Luego hacemos hacemos porciones de 100 gr en forma redonda o de bola, y las vamos colocando directamente en una lata previamente engrasada.
Pintar con yema de huevo y decorar.
Dejamos reposar para que leude nuevamente y luego las metemos al horno pre-calentado a 170° por 25 a 30 minutos.
Esta receta de pan de leche ecuatoriano es para 40 unidades
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