Pan de leche

Receta ecuatoriana del pan de leche para preparar en casa. El pan de leche es ideal para disfrutar con una taza de cafe.

INGREDIENTES:

8 onzas leche tibia
500 gramos de azúcar
750 gramos mantequilla
6 huevos
65 gramos levadura
20 gramos esencia de vainilla
2 kg harina
Yema de huevo para pintar

Semillas de sesamo o anis para decorar

PREPARACIÓN:

En un bol colocamos la leche tibia, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura, cubrimos con la escencia de vainilla y dejamos reposar unos minutos, hasta observar que empieza a reaccionar la levadura mostrando espuma.

Colocamos la harina y procedemos amasar vigorosamente hasta obtener una masa homogénea, suave y lisa. Se puede agregar leche adicional si la masa esta seca.

Dejamos que repose hasta que casi doble su tamaño.

Luego hacemos hacemos porciones de 100 gr en forma redonda o de bola, y las vamos colocando directamente en una lata previamente engrasada.

Pintar con yema de huevo y decorar.

Dejamos reposar para que leude nuevamente y luego las metemos al horno pre-calentado a 170° por 25 a 30 minutos.

Esta receta de pan de leche ecuatoriano es para 40 unidades