Pescado frito ecuatoriano

Esta receta ecuatoriana de pescado frito lleva ajo, comino, sal, mostaza, aceite, y si lo desea un poco de harina para empanizar el pescado ligeramente

Plato Plato fuerte

Cocina Ecuatoriana

Receta Pescado frito

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

1 kg de filete de pescado o pescado entero se puede usar corvina, pargo, pez sierra (wahoo), camotillo, lisa, carita, trucha, tilapia
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza
Harina
Aceite suficiente para freír

Metodo

Lavar y limpiar bien el pescado.
Mezclar los condimentos para aliñar el pescado. Aplastar, moler o licuar el ajo con la sal y e comino.
Aliñar el pescado entero o el filete.
Empapar con la mostaza y dejar reposar por unos 10 minutos.
Si prefiere, al filete o al pescado lo puede pasar por harina para crear una costra empanizada más crujiente.
En una sartén profunda calentar el aceite. Colocar el filete o el pescado y freír hasta que se dore por ambos lados.
Para servir puede acompañar con su guarniciones preferidas como arroz blanco, papas fritas, patacones, ensalada de lechuga, cebolla curtida, etc